Crema de Papas

Ingredientes:
2 1/2 libras de papas

1 cebolla blanca mediana
2 dientes de ajo
2 zanahorias medianas
1 nabo
3/4 de litro de caldo de pollo
1/4 taza de leche
Sal
Pimienta
Queso picantino o parmesano rallado


Cómo se hace?

Se cuecen las papas y se hacen puré.Sofríe todas las verduras a fuego muy lento y añade al puré. Se incorpora la leche, el caldo, la sal y la pimienta y se deja cocer unos minutos. Se pasa todo por la batidora y por último se le añade el queso rallado. Se remueve hasta que se deshaga y se sirve muy caliente. Se le puede añadir pedacitos de pan frito y decorar con perejil finamente picado .