Cheese cake de Frambuesa, bajo en calorías

El cheese cake es un postre clásico, fácil de hacer y bastante  sabroso. En este caso hacermos un cheese cake bajo en calorías. Como su nombre  lo indica es un pastel con una base de galletas dulces , incorporaremos una crema de frambuesas con queso crema de bajas calorías. La frambuesa es muy rica en fibras, minerales y vitamina C.

Ingredientes:
300 gramos de galletas Light (o con menos azúcar que las comunes)
5 cucharadas de mantequilla Low Fat
80 gramos de frambuesas
500 gramos de queso crema bajo en calorías
1 cucharada de vainilla
5 cucharadas de edulcorante
5 gramos de gelatina sin sabor
2 claras de huevo

 

Como se hace?
Primero, en un recipiente coloca el queso crema bajo en calorías, revuelve un poco y agrega la vainilla y una parte de las frambuesas enteras, previamente lavadas y  escurridas. Mezcla bien. Agrega el edulcorante y mezcla. Disuelve la gelatina sin sabor en 5 cucharadas de agua y llévalo al microondas por unos segundos, revuelve. Pon una cucharada de la preparación de queso en el recipiente con gelatina, revuelve y luego pon esa mezcla en la preparación de queso; esto es necesario para que la gelatina se incorpore bien a la preparación. Reserva.

En otro recipiente bate las claras a punto de nieve, como si  fueras  a hacer un suspiro. Luego agrega un poco de las claras en la preparación anterior, mezcla normalmente, ahora agrega el resto de las claras pero esta vez revuelve con movimientos envolventes para no perder el volumen.

Para la base, tritura las galletitas dulces uy mézclalas con la margarina. Arma un molde desarmable, con papel especial para hornear (papel encerado) y un aro de metal; y coloca en la base la pasta de galletitas dulces. Encima coloca la preparación de queso. Lleva el cheese cake a refrijerar por 4 horas. Desmolda y  decora  con  algunas  frambuesas y hojitas de menta.

Berenjenas a la Parmesana

 Ingredientes:
4 berenjenas pequeñas
50 g de queso parmesano
2 huevos
1/2 taza de leche
pan duro
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de pan rallado grueso
Aceite de oliva
Pimienta
Sal



Cómo se hace?

En una olla con abundante agua hirviendo, coce las berenjenas enteras. Cuando estén tiernas, sácalas y escurrelas. Córtalas longitudinalmente a la mitad y, con una cucharilla, saca la pulpa de las berenjenas. Pícalas y sofrie la pulpa de las berenjenas con un poquito de aceite.
En la taza de leche, remoja el pan duro y, luego, escurrirlo bien.
Fuera del fuego, añade el pan remojado, el queso rallado y los huevos a la carne de berenjena, y mezclar bien.
Salpimentar bien la mezcla y rellenar con ella las berenjenas.
Coloca las mitades rellenas de berenjena en una fuente de horno, espolvorea el pan rallado sobre ellas y poner un poquito de mantequilla sobre cada mitad.
Mételas en el horno precalentado a temperatura media unos 20 minutos.

*** Si lo deseas puedes cortar las berenjenas en lonjas y las cocinas a la plancha***

Chop suey de pollo y vegetales

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo sin piel
1 Berenjena
1 Ramo de Apio
1 Cebolla grande cortada en juliana
2 Tazas de repollo cortado en triangulos
1 Taza de vainitas anchas 
1  Zanahoria cortada en rueditas
1 Pimiento morrón  (medio rojo y medio verde)
1/4 taza de aceite de Oliva
4 cucharadas de salsa de Soya
1  Cucharada de semillas de ajonjolí o sésamo
1 Cucharada de semillas de cajuil tostadas

Cómo se hace?

Abres la pechuga al medio (como libro) y cortarla en tiras finas y cortas
 Cortas la berenjena en rueda (si queres la puedes dejar con la piel), el repollo, las vainitas, la zanahoria y los morrones en juliana
 Calientas el wok. Agregas el aceite de oliva y sumas las tiras de pollo. Cocinas por unos minutos, moviéndolas constantemente
 Incorporas las verduras y cocinas hasta que estén tiernas pero crujientes, siempre moviéndolas
Sumar la salsa de soja y las semillas de ajonjolí y cajuil. Mezclar, cocinar unos segundos más y servir.
***Puedes sustituir el pollo por una taza de Carne de res para fajitas (corte en tiritas)***

Pocas calorías y delicioso al paladar.

El stres nos hace engordar ?

Una dieta saludable puede ayudarte a proteger tu organismo del estres!!!


LOS ANGELES, 23 de abril /PRNewswire-HISPANIC PR WIRE/ — No hay escasez de estres estos dias: preocupaciones acerca de los trabajos, la economia y las tensiones nerviosas de la vida diaria nos afectan a todos.

Pero, mientras que el estres ocasional puede acelerarnos para manejar lo que se nos interpone en el camino, demasiado estres por demasiado tiempo puede hacerse sentir en el cuerpo.

El estres puede poner a prueba el sistema inmunologico del organismo y, dado que un sistema inmunologico saludable depende de una dieta rica en nutrientes, el estar bien nutrido es una de las mejores defensas contra la enfermedad, en particular en epocas de estres continuo.

Al mismo tiempo, el estres puede llevar a la fatiga y la depresion. Y, cuando eso sucede, los habitos alimenticios saludables a menudo se quedan en el camino. Es mas facil comer lo que es rapido o que reconforta. Pero las comidas rapidas y las comidas reconfortantes (comfort foods) a menudo estan cargadas de grasa, sal y azucar: dificilmente los mejores nutrientes para mantener un organismo saludable.

Las comidas reconfortantes ricas en calorias estimulan la liberacion de determinados productos quimicos en el cerebro que nos hacen sentir bien y hacen que queramos seguir comiendo”, dice Luigi Gratton, M.D., y vicepresidente de asuntos medicos de Herbalife. “Pero es un circulo vicioso: comer de mas lleva a subir de peso, lo que aumenta el estres psicologico, el cual, a su vez, lleva a seguir comiendo de mas. Ademas, el exceso de peso causa estres fisico al organismo, lo que lleva a subir mas de peso y por consiguiente aumenta los riesgos para la salud”.

Si uno esta bien alimentado, el organismo estara mucho mejor preparado para combatir el estres. Es muy probable que uno no pueda hacer que el estres desaparezca, he aqui algunos consejos para ayudarle a como mejor responder al estres:

– Coma comidas balanceadas. Incluya proteinas magras -como aves de corral, claras de huevo, productos lacteos descremados, carnes magras,pescado, productos derivados de la soja- en cada comida. La proteina satisface el apetito y tambien le ayuda a mantenerse alerta.Complemente su comida con fruta fresca, vegetales y granos integrales.Los batidos proteicos son una manera facil de comer una comida saludable, sin llenarse de calorias no deseadas.

– Coma regularmente y no saltee comidas. Cuando uno esta estresado, es facil posponer las comidas — o incluso saltearlas, totalmente, pero,como resultado, los niveles de energia se veran afectados. Si el estres mata su apetito, intente comer cantidades mas pequeñas de alimentos,mas seguido durante el dia.

- Intente evitar usar la comida para reducir el estres. Una caminata rapida o una taza de te de hierbas podrian funcionar en su lugar. Si siente la necesidad de comer, las comidas crujientes que hay que masticar ayudan a disminuir el estres, al poner a trabajar los musculos tensos de las mandibulas. Intente comer un puñado de almendras, por otros de soja tostados o zanahorias pequenias.Haga que la hora de comer sea agradable.

-Mantenga las comidas separadas del trabajo o de otras fuentes de estres: no coma en su escritorio ni pague cuentas mientras coma su comida principal. Tome un poco de tiempo extra para bajar las revoluciones y relajarse mientras come: probablemente coma menos y lo disfrute mas.

Acerca de HerbalifeHerbalife Ltd. (NYSE: HLF) es una empresa mundial de marketing multinivel que comercializa productos de control de peso, nutricionales y de cuidado personal, que tienen como fin fomentar un estilo de vida saludable.

Los productos Herbalife se venden en 70 países a traves de una red de mas de 1.9 millones de distribuidores independientes. La empresa apoya a la Fundacion Familia Herbalife y a su programa Casa Herbalife para ayudar a llevar una buena nutricion a los ninos. Sirvase visitar Relaciones con los Inversores de Herbalife, para más información financiera.


FUENTE Herbalife Ltd.

A limpiar el organismo

3 alimentos depurativos: Fresas, diente de león e hinojo
Una fruta, una verdura y una planta.

Tres de los alimentos desintoxicantes por excelencia.

Descubre qué pueden hacer por tu salud.

Fresas

Al igual que la uva, con la llegada del buen tiempo la fresa se convierte en la fruta depurativa por excelencia. De hecho, la cura de fresas es una opción clásica de las dietas depurativas de estación. Su función es la de despertar al organismo del largo letargo invernal y prepararlo para el nuevo período estacional, ayudándole a descargar toxinas y mejorando con ello la eficacia del sistema depurativo. Las fresas son sobre todo diuréticas, pero también ligeramente laxantes y alcalinizantes de la sangre. Su poder diurético se debe a su riqueza en agua (casi el 90% de la fruta) y potasio, y por ello también se han recomendado tradicionalmente contra el reuma y la gota. Esta brillante fruta de color rojo es además rica en vitaminas A, C y E, tres importantes antioxidantes que ayudan a nuestro sistema depurativo a reparar el daño de los radicales libres, unas moléculas inestables que nuestro organismo produce como desecho y que se relacionan con múltiples enfermedades.

Cómo tomarlas:El desayuno es el momento del día más recomendable para tomar fruta. En el caso de las fresas, a sus propiedades desintoxicantes hay que añadir su elevada proporción de agua, que ayuda a depurar el organismo, y su riqueza en vitaminas, sobre todo la C, que estimula las defensas desde primera hora de la mañana. Por supuesto, mejor si son biológicas. Para un desayuno completo se pueden acompañar de cereales, yogur y algunos frutos secos.Para los más radicales, la tradicional cura de fresas se hace tomando entre 1,5 y 3 kg de la fruta repartida en cinco tomas a lo largo del día. Sin embargo, también es eficaz si se combinan con otras frutas y verduras de la estación.

Diente de león

El diente de león tiene un marcado efecto diurético y por sí solo constituye un excepcional tratamiento depurativo. Tanto es así que su capacidad para aumentar el volumen de orina y favorecer la eliminación de sustancias que sobrecargan el metabolismo ha sido utilizada durante años no sólo por el naturismo europeo sino también por la milenaria tradición china. Del diente de león se aprovechan también sus propiedades digestivas, coleréticas (estimula la producción de bilis) y colagogas (facilita el vaciamiento de la vesícula biliar) que descongestionan al hígado, facilitando así su función desintoxicante. También su ligero efecto laxante unido al depurativo ayuda a evitar las autointoxicaciones producidas por el estreñimiento.

Cómo tomarlo: Idealmente, el diente de león debería tomarse fresco, incluyendo sus hojas bien lavadas en todo tipo de ensaladas para aprovechar así también su riqueza en vitaminas (B y C). Sin embargo, su sabor, algo amargo aunque apetitoso, sólo está disponible en el mercado durante la primavera. Triturando sus hojas también se obtiene un jugo muy depurativo.

El tratamiento consiste en tomar 2 o 3 cucharadas al día, antes de las comidas, durante un mes o mes y medio. Por último, durante todo el año se puede recurrir a la infusión de la planta seca (una taza antes de cada comida) y al extracto (10-30 gotas en un vaso de agua o infusión, de 1 a 3 veces al día).

Hinojo

De esta verdura tan mediterránea, de sabor y aroma entre anisado y regaliz y un punto dulzón, se aprovechan la excepción de la raízl todas sus partes: el bulbo, el tallo, las hojas y las semillas. Los tallos y las hojas se han usado tradicionalmente para condimentar pescados, especialmente los grasos, y de las semillas, son conocidas sus propiedades digestivas (sobre todo en caso de flatulencias) y antiespasmódicas (alivian los cólicos y los calambres intestinales). Pero es el bulbo, lo que normalmente comemos como verdura, lo que nos interesa. Crudo o hervido, además de mejorar la digestión, representa un excelente plato diurético y limpiador renal que ayuda a expulsar las toxinas del organismo. Por esta propiedad se aconseja también a las personas con sobrepeso debido a la retención de líquidos y porque además de saciante es rico en fibras, ayuda a digerir bien las grasas y contiene pocas calorías (tan sólo 30 por cada 100 gramos).Cómo tomarlo:Pueden encontrarse diferentes variedades de hinojo, desde estrechos y alargados a bien redondos. En ambos casos el sabor es similar y en lo que hay que fijarse es en que las hojas y los cortes de los tallos estén bien frescos. La mejor manera de tomarlo es crudo, hervido o cocido al vapor para aprovechar sus vitaminas (A y C) y minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y cinc).Con sus semillas se puede preparar una infusión contra las molestias gástricas, los gases y para aliviar las digestiones pesadas.
Por qué depurarseDiariamente el organismo absorbe y produce toxinas. Para ocuparse de las que absorbe del exterior (contaminación ambiental, de los alimentos, etc.) y de las que él mismo crea (radicales libres, bacterias intestinales, parásitos, etc.), cuenta con un mecanismo, el sistema depurativo. Pero éste a menudo no es suficiente y ello a la larga puede repercutir en la salud de la persona. Los síntomas de sobrecarga tóxica pueden ser muy variados: cansancio sin motivo aparente, resfriados que nunca acaban de curarse, estrés o una erupción repentina en la piel. Depurarse de vez en cuando ayuda a que el cuerpo se renueve, se recargue de energía y dé un respiro al hígado y los riñones, los principales órganos depurativos. No en vano, la depuración constituye uno de los tratamientos médicos más antiguos.
Aumenta sus efectos Para aumentar el efecto desintoxicante de estos tres alimentos bebe mucho líquido, por lo menos tres litros al día empezando por la mañana. A primera hora, cuando todavía no se ha ingerido ningún alimento es cuando los órganos depurativos están más activos. Bebe entonces un gran vaso de agua templada (si quieres con un poco de zumo de limón) para favorecer la eliminación de los desechos que tu organismo ha ido produciendo durante la noche.En el mercado dietético también encontrarás diversos preparados de plantas diuréticas con otras ligeramente laxantes, digestivas y diaforéticas como, por ejemplo, la zarzaparrilla, el abedul, la escrofularia, la dulcamara, el brusco, la fumaria, el sen o la china.

Estos combinados son muy depurativos y activan las funciones de eliminación del organismo. Se preparan en infusión y pueden tomarse 1 o 2 veces al día, mejor antes de las comidas.Toma también un suplemento de suero de leche. Es muy depurativo y a la vez mantendrás en forma la flora intestinal, estimularás las defensas y evitarás el riesgo de estreñimiento o diarrea.Toma también un suplemento de suero de leche para mantener en forma la flora intestinal, estimular las defensas y evitar el riesgo de estreñimiento o diarrea. El suero de leche es además muy nutritivo y un gran depurativo.